煲汤药材 推荐7种最适合煲汤食材

　　适用来煲汤的6种蔬菜

　　1、白萝卜

　　白萝卜有益胃、顺气、消食的功效。它能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。

　　因此，白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤，不但补气顺气，还能减轻油腻感。假如不想白萝卜的辣味太重，煲汤时盖子别盖严。

　　2、土豆

　　土豆含有丰富的膳食纤维等其他大量的营营养素，在食用之后能够刺激肠道的蠕动，从而达到缓解便秘的功效。而且新鲜的土豆在煮熟之后在水中仍能维持块状，吃起来口感很面，所以适合用来做汤。

　　最常见的就是西餐中的红菜汤，也叫罗宋汤，把土豆、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一起煲煮，酸甜开胃。此外，土豆牛肉汤也是最经典的搭配之一，其鲜味实足，还能健脾养胃。

　　3、山药

　　山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。山药适合跟肉类一起煲汤，不但能使肉汤营养加倍，还有利于肉汤中营养素的汲取。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。

　　4、海带

　　海带含褐藻胶、海藻酸等物质，可以降压降脂，对动脉出血也有止血作用。此外，海带富含多种微量元素，如碘、铁和钙等。海带可分别和豆腐、虾仁、排骨、花生、猪蹄等搭配煲汤，或者不搭配任何材料，直截用海带煲汤也是格外鲜美的。

　　5、莲藕

　　中医以为，生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的工效。莲藕与芸豆熬汤，可改善睡眠质量，和排骨一起煲汤能健脾开胃，适合脾胃衰弱的人滋补养生。

　　须要提醒的是，长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，幸免用铁锅，也尽量别用铁刀切莲藕，以幸免其氧化变黑。

　　6、冬瓜

　　冬瓜性寒，有润肺生津、清热利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜水分多，是适合糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者的食疗蔬菜。

　　适合跟冬瓜一起煲汤的食材有很多，如排骨、老鸭、海米、蘑菇等。须要提醒是，冬瓜煲汤最好要带皮，由于皮中不仅含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分，具有消暑健脾等保健功效。

　　总结：通过小编上文的介绍，你知道煲汤食材有哪些了吗？你知道最适合用来煲汤的有哪7种食材了吗？大家在平时不放尝试着用这些食材或者蔬菜来煲汤，不仅味道美味，而且又健康营养！