夏天吃什么菜好 夏天吃凉拌菜祛暑爽口又健康

　　莴笋中有很多无机盐、维生素成分，含钾量也较高，对控制高血压有益，同时它对人的基础代谢、甚至情绪调节也都有影响。

　　天热时来一盘清爽的醋拌莴笋，有助于消除紧张，缓解压力，增强食欲。

　　凉拌芹菜

　　芹菜有利咽喉、明目益气、补血健脾、止咳利尿等功效。

　　经常吃芹菜能增强抵抗力，尤其在夏季，人们容易出现咽喉疼痛、口腔溃疡、心烦等症状，吃凉拌芹菜可起到一定的缓解作用。

　　夏天多吃大蒜能杀菌

　　1.强力杀菌、抗病毒

　　蒜氨酸是大蒜独具的成分，当它进入血液时便成为大蒜素，这种大蒜素能杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌、流感病毒等。

　　对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。

　　2.旺盛精力、提高免疫力

　　蒜素与维生素B1结合可产生蒜硫胺素，具有消除疲劳、增强体力之效。

　　大蒜含有的肌酸酐是参与肌肉活动不可缺少的成分，对精液的生成也有作用。

　　3.防治心脑血管疾病

　　大蒜素能促进新陈代谢，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，降低血压，增加血管的通透性。

　　从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。故对高血压、高血脂、动脉硬化等有一定疗效。