小食材大作用 餐桌上你不知道的降糖食物

　　桂皮

　　降糖效果明显。桂皮含有黄烷醇多酚类物质，可以保护、刺激胰岛l细胞，降低胰岛素抵抗，提高糖耐量，特别适合血糖正常及肥胖体形的老人。此外，桂皮中的查尔酮多聚体有类胰岛素样作用，可使细胞中葡萄糖代谢速度增长20倍以上。有数据表明，每天吃1克桂皮可降低血糖18%-29%、 甘油三酯23% -30%和总胆固醇l2% -26%：桂皮性热，阴虚火旺者及夏季不宜食用。将桂皮磨成粉，每次取2克，加沸水250毫升冲泡10分钟左右饮用，每日1次。

　　沙丁鱼

　　防止糖尿病引发心血管损伤和骨质疏松。沙丁鱼中含有极丰富的牛磺酸，可活化胰腺功能，降低血糖浓度，有效改善胰岛素抵抗。此外， 沙丁鱼中的ω一3脂肪酸，可减少甘油三酯产生，预防糖尿病对心血管系统的损伤；沙丁鱼含有大量钙质，特别是罐头装沙丁鱼的鱼骨较松软，可防止糖尿病引起的骨质疏松。每次食用150克，每周2次。

　　柚子

　　有助于肥胖者防糖尿病。柚子中富含柚皮素，不仅能保护胰岛细胞免受自由基侵袭，还能燃烧脂肪，有效改善糖耐量，对肥胖者控制血糖升高效果尤佳。饭前半小时食用100-200克柚子，每周4次。

　　苋菜

　　预防糖尿病酸中毒。苋菜富含镁（每100克含镁达88毫克），可提高胰岛β细胞对血糖升高的敏感性。临床研究发现，糖尿病患者出现酮症酸中毒，与尿液丢失过量镁有关，因此常吃苋菜有助于预防酸中毒发生。将苋菜400克洗净，锅中加适量橄榄油或山茶油，大火翻炒四五分钟后食用。

　　香椿

　　只对糖尿病患者降血糖，对血糖正常者无作用。香椿中的黄酮类物质可增加肝脏超氧化物歧化酶活性，促进肝脏对糖代谢的调节功效，达到降低血糖的效果。将香椿洗净，在开水中焯一下，凉拌食用。

　　豆豉

　　可控制年龄增大引起的血糖升高。豆豉中含有丰富的大豆异黄酮，可减少小肠对糖的吸收，大豆异黄酮苷元还有助于延缓胰腺衰老，帮助外周组织利用血糖，从而起到 控制血糖、改善糖耐量的作用。每餐食用10-30克豆豉即可。

　　蚕蛹

　　对50岁以上人群控制血糖效果好。蚕蛹特有的蚕素是一种类胰岛素物质，不但结构类似，功能也相同，可以直接作用于胰岛细胞，阻止胰岛细胞凋亡，降低血糖。取50克蚕蛹，加水煎汁代茶饮，每日1次。