掌握水果属性 吃对才能更健康

　　水果食用贴士：

　　1.一定要清洗干净

　　吃水果前，最好将水果消毒好，在0.1%的高锰酸钾或0.2%的漂白粉溶液中浸泡5-10分钟，再用清水冲净即可。或在开水中烫半分钟左右用以杀茵。有的水果可先在冷水中冲洗一下再剥去皮吃，不仅能将皮上附着的细菌去掉，而且还能避免将果皮上残存的农药吃下去。

　　2.做到“四不吃”

　　（1）不吃不成熟的水果，因这样的水果含鞣质多，味涩可口性差。

　　（2）不要摘不认识的野果吃，因为有些野果对人体有害。

　　（3）不要吃腐败变质的水果，因为这样的水果中有大量细菌繁殖，食后容易引起疾病。

　　（4）不要随便剥食果仁，因有些果仁中含有毒物质（如苦杏核仁，枇杷核仁等），食后会引起中毒。

　　3.适量吃水果

　　中国营养学会在《中国居民膳食指南》中推荐市民，水果每天的摄入量为100至200克。通俗说来就是每天吃两个单位的水果（一杯果汁或一个中等大小水果相当于一个单位）。

　　不同的水果所含的营养成分各有不同。因此水果的品种选择尽量多样化。如果经济条件允许，建议每天吃两种不同的水果，分多次摄入。

　　4.适时吃水果

　　不少人已经养成了“饭后果”的习惯了，但是其实这种吃法是不科学的，原因有四：

　　（1）水果易与食物一起阻滞在胃部，造成胀气、便秘等。

　　（2）水果中含有较多糖类，例如葡萄糖、果糖等，饭后马上吃水果会增加肠胃以及胰腺的负担，尤其有些水果含淀粉量高，不易消化。

　　（3）水果含丰富的纤维素、半纤维素，都有较强吸水性，吸水后膨胀会增加保障干，当纤维素过多的时候，还会影响维生素、微量元素的吸收。

　　（4）需要减肥的人群，如果饭后大量吃水果，会因能量过多而导致肥胖。