冬季食山楂 活血化淤又可开胃

　　食用禁忌

　　山楂不能空腹吃

　　含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹食用，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃发胀满、泛酸，若在空腹时食用会增强饥饿感并加重原有的胃痛。

　　少吃生山楂

　　生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石，很难消化掉。如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。因此，应尽量少吃生的山楂，尤其是胃肠功能弱的人更应该谨慎。医生建议，最好将山楂煮熟后再吃。

　　宜忌

　　胃酸过多、消化性溃疡和龋齿者、消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患者及服用滋补药品期间忌服用。脾胃虚弱者慎服。孕妇不宜服用。

　　1．《纲目》：“生食多，令人嘈烦易饥，损齿，齿龋人尤不宜。”

　　2．《本草经疏》：“脾胃虚，兼有积滞者，当与补药同施，亦不宜过用。”

　　3．《得配本草》：“气虚便搪，脾虚不食，二者禁用。服人参者忌之。”

　　4．《随息居饮食谱》：“多食耗气，损齿，易饥，空腹及羸弱人或虚病后忌之。

　　食物相克

　　山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。

　　小贴士：

　　选购原则

　　一、果形。山楂扁圆的偏酸，近似正圆则偏甜。

　　二、果点。山楂表皮上多有点。果点密而粗糙的酸，小而光滑的甜。

　　三、产地。产自山东和东北的发酸；河北、河南的酸甜适中。

　　四、果肉颜色。果肉呈白色、黄色或红色的甜；绿色的酸。

　　五、果肉质地。软而面的甜；硬而质密的偏酸。挑选时，5个方法任选其一即可。

　　总结：通过以上文章的叙述，大家都知道了山楂的营养价值与功效是很高的，冬季山楂是最常见的水果也是很有营养的水果，我们不妨多多食用它，对身体健康有很大帮助的哦。