这么吃 巧用沙拉去“洋葱口臭”

　　豆类

　　豆类在引起消化不良方面可谓声名远扬，豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖，被肠道细菌发酵，能分解产生一些气体，进而引起打嗝、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。严重消化性溃疡患者不要食用豆制品．因为豆制品中嘌呤含量高，有促进胃液分泌的作用。急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者也不要食用豆制品，以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。

　　对策：以汤的形式烹饪豆类，对消化这类食物是有帮助的，通过补充水分，有助于消化豆类里面含有的大量纤维，或者延长烹饪时间。另外就是要逐渐把豆类食品增加到饮食中，这样会慢慢增加消化豆类所用的酶的需求，而不会出现不良反应。

　　酸性饮料

　　酸性饮料能够刺激食管，使感觉神经受到刺激。如果你早晨起床后，第一件事就是喝下一大杯柑橘汁，就会提高胃肠内的酸性。如果此时你喝的是含有高浓度果糖的甜柠檬水，那就要注意了，因为摄人过量的糖会造成腹泻。

　　对策：柑橘汁含有大量的维生素C，适宜经常饮用．只要选对饮用的时间就不用担心刺激食管的问题了。饮用柑橘汁之类酸果汁的最佳时问是随餐，或者在两餐之间。

　　西兰花和卷心菜

　　西兰花和卷心菜都是“十字花科”蔬菜中的佼佼者，不但富含大量维生素和膳食纤维，还有防癌、抗衰老的功效。但即使富含膳食纤维和多种营养素，这些蔬菜也不能完全相信是健康的。因为高纤维的蔬菜能撑大你的胃，容易导致肠胃内多余的气体累积。

　　对策：解决此问题的方法很简单，只要在烹饪时，将其在热水中焯一下，使其变软．这样便可以使产生气体的硫磺混合物失去作用。这两种蔬菜最适合凉拌和烹炒。

　　辛辣食物

　　红辣椒或墨西哥胡椒能刺激食管的内壁，吃完后会有种令人讨厌的心痛感，并且增加胃的负担。即使你想加一些酸奶油使它变凉，你仍然能获得同样的刺激。而且，加上酸奶油之类的东西反而会遭受其他的不良反应。

　　对策：对于肠胃不好或是身体燥热的人来说，如果实在拒绝不了辛辣食物的诱惑，不妨选择一些微辣的食品，少吃青、红辣椒。