冬季食用猪蹄 滋阴美容又可补充胶原蛋白

　　14款保健食谱

　　黄豆猪蹄汤

　　主料：猪蹄、大豆各适量。

　　调料：料酒、大葱、姜、盐、味精各适量。

　　做法：

　　1、猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮，黄豆提前浸泡1小时，备用， 姜洗净切片，大葱切段；

　　2、猪蹄放入锅中，加入清水、姜片煮沸，撇沫；

　　4、至半酥，加精盐，再煮1小时；

　　功效：补脾益胃，养血通乳。

　　红烧猪蹄

　　主料：猪蹄适量。

　　调料：盐、葱、姜、桂皮、八角、料酒、酱油、整干椒、花椒、糖各适量。

　　做法：

　　1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，放开水中焯一下，捞出洗净沥干，姜拍烂，葱切段；

　　2、把姜，葱，桂皮，八角，整干椒炒香，放猪蹄煸干水份，烹料酒，糖，酱油，炒上色加水，调正味，小火烧至酥烂，进味。

　　功效：预防骨质疏松。

　　山药花生炖猪蹄

　　主料：猪蹄2只。

　　配料：山药、花生各适量。

　　调料：盐、味精各适量。

　　做法：

　　1、猪蹄洗净，切块，入沸水中焯一下，捞出；将山药洗净，去皮切块；

　　2、将山药、猪蹄、花生放入沙锅中，加精盐及适量水，中火炖至猪蹄烂熟即成。

　　功效：可补充雌激素，丰乳补血。

　　卤猪蹄

　　原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4 茶匙。

　　制作：

　　1.猪蹄切块后，用水烫过取出。

　　2．将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。

　　3．煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。

　　备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。

　　葱炖猪蹄

　　原料：葱50克、猪蹄4个、食盐适量。

　　制作：将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适 量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。

　　功效：补血消肿。适用于血虚，四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。