猪血的营养价值 猪血的食用指导及做法

　　猪血的分类

　　便利商店的猪血

　　100%猪血制成。

　　包装好的猪血糕：若商品标示为猪血,100%猪血制成。

　　市场卖鸡肉或鸭肉摊位附卖

　　99%鸡血或鸭血制成。若鸡鸭是由摊贩自行宰杀,100%鸡血或鸭血制成。

　　街上猪血糕摊贩

　　50%猪血制成,50%鸡血或鸭血制成。

　　标示为鸡血糕或鸭血糕

　　100%鸡血或鸭血制成。

　　标示为米血

　　95%鸡血或鸭血制成。

　　个人自制品

　　99%鸡血或鸭血制成。

　　制作时必须要有尚未凝固的血,而新鲜的猪血只有在屠宰场才能取得,新鲜的鸡鸭血则比较容易取得,所以自制者通常选择鸡鸭血。要比干净或美味,猪血与鸡血或鸭血相比,不见得那一种比较占优势。

　　常见的几种猪血糕的吃法

　　1.沾花生粉。

　　2.关东煮。

　　3.油炸(鸡排差不多)。