舌尖上的美食 名人都爱的营养“蒸食”

　　“蒸”零食，与潮流零距离

　　除正餐外，选择“蒸”零食，同样是当下最时髦的事情。就在不久前，时尚达人大S代言了新款“蒸”零食——富锦草饼，一种流行于台湾的健康时尚美食。

　　这种草饼不同于油炸、烘焙类食品，精选糯米为外皮原料，遵循古法，反复捶打，外皮细腻Q软，口感层次分明;内馅则选用现煮现做的红豆、绿豆、芝麻、花生等，富含钙质、蛋白质等，采用当下流行的“蒸”工艺，保留了食材中大多数的营养精华，搭配清新自然，入口细腻纯粹，能够全面满足对身体有益的需求。

　　大S就曾大赞这种零食专为自己而制，素食而美味，简单而营养。不过，最让她爱不释手的还是5色粗粮内馅，黑色食物养肾，可补气血之不足;红色食物养心，可保持青春容颜;绿色食物养肝，能排除毒素调节脾胃……所以，我们不得不说富锦草饼“蒸”的是营养又健康。

　　“蒸”饭，与众不同的美味

　　要说到“蒸”饭，再普通不过，没有多少人会去花心思，顶多加入一些红枣、小豆什么的作为点缀，可以说变化不大。然而，吃过菠萝饭的达人们，一定会怀念那种独特味道，以菠萝为盛饭器具，经过“蒸”制，融合各种食材后，味道真的美极了。

　　通常来讲，菠萝饭分甜、咸两种，甜口以云南菠萝饭为代表，多选用糯米加杏仁、葡萄干，各种豆类，混合蒸制;咸口的代表则是泰式菠萝饭，以虾仁、腰果、肉松、鸡蛋、咖喱等为辅料，搭配泰国香米的筋道，味道更加丰富。无论是哪种菠萝饭，当打开上面的菠萝盖时，都会有一股扑鼻的香气，挑动味蕾，满足胃之欲望。

　　中国古籍《大戴礼记》中写道：“食肉勇敢而悍，食谷智慧而巧。”虽如今看来，“素食提高智商”的观念值得商榷，但食素的渊源已达千年是事实。这种素食主义回归的风潮已成潮流，而“蒸”时尚的异军突起则堪称回归“先锋”，让人垂涎。