吃什么防癌 厨房“4宝”癌症不找

　　如何防癌 降低患癌风险的6小招

　　癌症，是现在人类还无法攻克的疾病。如何防癌成了各国医学专家们的热门话题。美国保健协会会长罗纳德·克拉兹和主席罗伯特·古德曼博士共同撰文，介绍了6个可以降低患癌风险的简单方法。

　　1、多吃咖喱、石榴：

　　爱尔兰研究人员发现，咖喱中的姜黄素能加速癌细胞的死亡。《英国癌症期刊》进一步指出，姜黄素能够诱导癌细胞死亡，对于预防和治疗食道癌有着重要意义。

　　另一项研究还表明，每天喝石榴汁可以有效预防前列腺癌。石榴被称作是水果中的“抗氧化之王”，天然压榨的百分之百的石榴原汁是强力的抗氧化剂，能延缓前列腺癌恶化，让接受过前列腺癌治疗的男性降低癌症复发的高风险。

　　2、不吃高温烹饪食物：

　　荷兰马斯垂克大学的研究人员发现，高温烹制的食物极容易产生一种人体致癌物丙烯酰胺。每天摄入8.9微克丙烯酰胺的女性，子宫内膜癌和卵巢癌风险会各自增加29%和78%。

　　丹麦理工大学的一份研究也发现，丙烯酰胺还和乳腺癌的发病率有直接的联系。另据《美国流行病学》期刊的一份调查显示，多吃红肉和加工肉类的男性，患前列腺癌的几率明显增高。

　　3、尽量减重：

　　美国癌症研究中心的研究显示，每年约有10万美国人因肥胖患癌。约49%的子宫内膜癌、35%的食道癌、28%的胰腺癌、24%的肾癌、21%的胆囊癌、17%的乳腺癌和9%的结肠癌都是因肥胖惹的祸。

　　因此，男性一定要把体重指数控制在25以内，女性控制在24以内，这样就可以和许多癌症擦肩而过。