海鲜的营养价值 常吃这8种海产品能抗癌

　　4.锅内注油烧热，放入蒜苗、辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉末、海参煮沸，用水淀粉勾薄芡，加香油、味精后浇在豆芽上，撒上香菜即可。

　　炸黄花鱼

　　色泽金黄，外酥里嫩，吃时蘸椒盐或辣椒面，味道鲜美诱人。

　　材料：小黄鱼、盐5克，鸡精、料酒、大葱、姜。

　　做法

　　1.将黄花鱼洗净，盛入大碗中，放入精盐、鸡精、料酒、葱段、姜片和花椒粒，腌制2小时。

　　2.拣去葱段、姜片，盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀备用。

　　3.将裹上面粉的黄花鱼逐条下入油锅中，炸至金黄色捞出。

　　4.调大火，油温升高后再将鱼一起倒入锅中复炸一遍，待外皮焦脆时即可捞出装盘。

　　糖醋带鱼

　　材料带鱼、调料：葱段、姜片、蒜、酱油、醋、料酒、糖、盐。

　　做法

　　1、将带鱼分成5公分左右的段，用盐略腌。

　　2、用厨房纸吸去带鱼表面水分，粘一些面粉。

　　4、锅中留底油，下葱段、姜片、蒜煸炒，放入炸好的带鱼，烹入料酒、醋、酱油，加少许鲜汤，加糖、鸡精，入味后炒匀即成。