蘑菇的功效与作用 “小”菇类7种“大”好处

　 蘑菇的做法大全

　　1、蘑菇炒肉

　　准备好所有食材。

　　平菇冲洗干净后撕成条备用。

　　五花肉去皮切成薄片。

　　辣椒和香菜洗净切成小段。

　　锅内放入水烧开。

　　下入蘑菇条快速焯水后沥干水分。

　　锅中加入油 ，爆香辣椒和姜碎。

　　倒入五花肉片，翻炒至变色后加入酱油 料酒 糖煸炒均匀。 9.放入控干水分的蘑菇条，中火快速翻炒。10.加入盐调味。

　　勾入薄芡。

　　加入香菜段翻炒均匀即可。

　 2、蘑菇汤

　　蘑菇洗净、切片

　　鸡蛋打散，略加盐

　　热锅少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水

　　水开后，放入鸡蛋，再开后，加盐调味，注意：不需要加味精，已经很鲜了。

　　排骨蘑菇汤

　　原料：大排骨500克，鲜蘑菇汤100克，番茄100克，绍酒15克，精盐5克，味精3克。

　　做法

　　将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加料酒、盐腌渍15分钟。器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分钟，再高火8分钟，放入味精调味并放入番茄块，煮沸即可。

　　鹅血蘑菇汤

　　主 料： 鹅血200克，蘑菇100克。

　　做 法： 将凝固鹅血切小块，蘑菇水发后切条块，起锅倒入植物油先炒蘑菇5分钟后，倒入鹅血块，旺火速翻炒至熟透调味即可食用。

　　总结：在日常生活中蘑菇一直是我们饭桌上的常客，蘑菇的做法也多种多样。文中为大家介绍的蘑菇炒肉和蘑菇汤是最常见的，相信平时经常做饭的亲们都做过，不会做的也不要但心文章都有详细步骤哦，想尝试的亲们赶快行动起来吧。