冬天吃什么 5种肉类与食物搭配功效各不相同

　　冬天气候严寒，导致人们的身体素质会比较差。而肉类食物能够为人体提供必需的营养，让我们能力倍增。不同动物的肉它的营养内容不同，对人体产生的功效也就不同。那么你知道不同的肉适合搭配什么食物吃才能发挥作用吗?今天小编就为大家介绍4种肉类和其他食物的最佳组合，赶紧来了解一下吧。

　　猪肉配栗子

　　功效：补脑

　　营养特点

　　同等重量下，猪肉的维生素B1含量是牛肉的4倍多，是羊肉和鸡肉的5倍多。维生素B1与神经系统的功能关系密切，能改善产后抑郁症状，还能消除人体疲劳。

　　烹调方法

　　猪肉脂肪高，不适合煎炸，以炖煮为宜，炒时应控制油量。不同部位的肉口感不同，里脊和后臀适合切成丝炒食;肩肉适合剁成肉馅或用来炖肉;猪骨适合煲汤。

　　猪肉味臊，炖煮时最好加一两粒大茴香，加几颗栗子能补脑。

　　鸡肉配大枣

　　功效：护心

　　营养特点

　　鸡肉的脂肪含量较少，而蛋白质较高，且氨基酸组成接近人体需要。鸡肉富含能降低胆固醇的不饱和脂肪酸，还富含能修复皮肤和黏膜的维生素A和烟酸。因此，鸡肉对健美身材、养护皮肤有益。

　　鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的，从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。

　　烹调方法

　　鸡肉肉质细嫩，适合各种烹调。为了保持其低脂肪的优点，最好选择较为清爽的烹调方式，如白斩鸡、清炖鸡。