丝瓜的营养价值 丝瓜怎么吃才最健康

　　食用方式

　　食用丝瓜时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁用以食疗。

　　丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。

　　丝瓜清炒则清淡可口，清热利湿;香菇烧丝瓜益气血、通经络。

　　西红柿丝瓜汤可以清解热毒、消除烦热，尤适于暑热烦闷、口渴咽干时食用。

　　取生丝瓜适量洗净榨汁，按10∶1的比例调入蜂蜜搅匀而成的生丝瓜汁，具有清热止咳化痰的功效。

　　丝瓜去皮，洗净，切成段，与鲢鱼一起放入锅中，再放入生姜、精盐，先用旺火煮沸，后改用文火慢炖至鱼熟，即可做成鲢鱼丝瓜汤，此汤菜有温补气血、生乳通乳的功效。适于产后气血亏虚所致的乳汁少者食用。

　　取丝瓜花30克，槐花15克。将上药一起加水煎煮后去渣取汁。每日1剂，分两次服下，可以治疗便血。

　　食用功效

　　丝瓜营养丰富，含有大量的维生素、矿物质、植物粘液、木糖胶等物质，全身都可入药。

　　1.丝瓜中含维生素B、维生素C等成分，是美容佳品。

　　2.丝瓜有调理女性月经的作用。

　　3.丝瓜还可用于预防各种维生素C缺乏症。

　　4.丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用。

　　5.在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。