抵抗顽强肿瘤 食用菌更强

　　鸡腿菇 也叫鸡枞，是云南的著名特产，因肥硕壮实，质细丝白，可与鸡肉相媲美，故名。鸡腿菇集营养、保健、食疗于一身，色、香、味、形俱佳，它含有治疗糖尿病的有效成分，还具有抑制癌细胞的作用。

　　茶树菇 富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等17种氨基酸(特别是人体不能合成的8种氨基酸物质)和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖，有强大的抗癌能力。

　　灰树花 并不是一种花卉，而是一种菌菇，通常叫板栗蘑。其蛋白质、碳水化合物、18种氨基酸的含量均高于猴头菇、香菇、木耳等食用菌，清口利肺，可增强人体免疫力，有着超强的防癌抗癌作用。从中提取的抗癌名药麦特消，能抑制癌细胞的产生、转移和复发，并能迅速激活体内的免疫细胞。

　　黑木耳 又称木耳，胶质菌类，具有清除消化道纤维的功能，是从事矿产、纺织、理发等工作者的保健食品，同时又有清肺益气、补血活血的功效，对癌细胞有抑制作用，被称为“延年益寿之补药”，备受人们青睐。

　　总结：黑木耳、金针菇都是具有抗菌消炎、预防及癌细胞有抑制作用。被称为延年益寿的补药。(文章原载于《家庭医学》，刊期：2012.06，作者：周止敬，版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息，并不代表美食天下菜谱赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容)。