鸡鸭鹅肉营养大PK

分类：饮食养生时间：2016-01-28 15:57:56

导读(www.haoshilao.Net)：　　　编者按：鸡肉、鸭肉、鹅肉是我们日常最为常见的3种家常肉食，那么你知道他们的营养价值有什么区别吗?鸡肉怎么做好吃?鸭肉的做法又有哪些?下面跟着小编到下文去看看吧。　　鸡鸭鹅肉营养大PK 谁是赢家　　

　　红烧鸭块

　　原料：鸭子四分之一只。

　　配料：冰糖、八角、桂皮、干辣椒、香叶、料酒、老抽、姜片(切片)、大蒜(去皮)、葱(搀结)各适量。

　　做法：

　　1、鸭子洗净沥干斩成块，锅中放入适量的水，下入鸭块，烧开后再煮约2分钟，用漏勺将鸭块捞出，用清水冲洗干净后捞出待用;

　　2、锅内放少许油，下入八角、桂皮、冰糖，小火炒至冰糖基本融化(油热后可用锅铲轻轻敲打冰糖，会很容易碎的);

　　3、下入处理好的鸭块，转大火将其炒至变色出油;

　　4、下入两小勺料酒，炒匀后再下入两小勺老抽，炒匀上色;

　　5、放入姜片、大蒜、葱结、香叶、干辣椒、适量的盐，倒入适量的热水(要没过鸭块并高出一些)，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约20分钟;

　　6、打开锅盖，将汤汁收浓一些后即可出锅。