年夜饭该喝什么酒

春节临近，家家户户都开始购买年货，为过年时的餐桌做准备，俗话说“美酒佳肴”，好日子里自然少不了酒，超市里酒类专柜琳琅满目，如何选择？除了口感，营养方面因素也不可忽略。
下面我们简单介绍几种酒：
（1）白酒：含有13种酚类化合物；有抗氧化作用，白酒中有多达99种的酯类，是酒的香气成分，是口味的重要构成物质；白酒除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇(酒精)。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。
（2）黄酒：酒味醇和，营养丰富，含有大量的蛋白质、氨基酸、碳水化合物及维生素，还含有多种有机酸、酯类物质及矿质元素。 其中黄酒含有含有18种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。含有短肽，以及矿物质，镁、硒、钾、钠、钙等；还含有许多易被人体消化的营养物质，如：糊精、麦芽糖、葡萄糖、脂类．甘油、高级醇、维生素及有机酸等。也是B族维生素的良好来源，维生素B1、B2、尼克酸、维生素E都很丰富；“含多种氨基酸，发热量高，易被人体消化吸收”，被形象地誉为“液体蛋糕”。
（3）啤酒：以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料。含酒精度最低，成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷、钾、钠等物质，还含有丰富的B族维生素，烟酸含量丰富，有“液体面包”之称，有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能，啤酒中因为含有大量的硅，适量饮用有助于保持人体骨骼强健。
（4）葡萄酒：含有的酚类化合物最为丰富，包括黄酮类和单宁，有很强的抗氧化作用，含有氨基酸和短肽，多种B族维生素，白藜芦醇、鞣酸、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等，每升葡萄酒中还含有220—730MG的肌醇； 适量的饮用葡萄酒不仅有消毒清淤利尿的作用，而且能降低血压，对心血管系统有保护作用，降低心肌梗塞的风险。
以上简单为大家讲解了几种酒，虽然酒类对身体也有一定的作用，但我们仍需谨记，适量饮酒切莫贪杯！那么饮酒量应如何计算呢？请牢记下列公式：
男性每天饮酒限量=2500ml/酒精度数
女性每天饮酒限量=1500ml/酒精度数
希望大家过年期间，一家人开开心心，吃的营养，吃的健康。