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生活小窍门:教你让又干又硬的牛人变新鲜
分类:饮食养生 时间:2014-04-13 14:44:52
导读(www.haoshilao.Net): 当牛肉放久了,变得又干又硬时,我们有以下五种方法可以使牛肉如新鲜的一样美味。
以下5种方法能帮助您将又干又硬的...
当牛肉放久了,变得又干又硬时,我们有以下五种方法可以使牛肉如新鲜的一样美味。
以下5种方法能帮助您将又干又硬的牛肉变得美味:
1.将牛肉浸泡在醋或酒中,用保鲜膜包住冷藏,可以让牛肉变软。
2.在牛肉上覆盖菠萝或奇异果切片,用保鲜膜包住1小时,牛肉就会变软。
3.在烹煮前先用厨刀拍打牛肉以破坏纤维组织,这样可减轻韧度。
4.在牛肉上涂抹色拉油及水,再用保鲜膜包住冷藏。
5.牛肉在下锅前先沾少许苏打粉,可以让肉质变软。
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