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留住食物中的营养让宝宝更健康
分类:饮食养生 时间:2014-01-21 21:06:11
导读(www.haoshilao.Net): 1 蔬菜要先洗后切,水果要吃时再削皮,以防水溶性维生素溶解在水中,以及维生素在空气中氧化。
2 用容器蒸或焖米...
1 蔬菜要先洗后切,水果要吃时再削皮,以防水溶性维生素溶解在水中,以及维生素在空气中氧化。
2 用容器蒸或焖米饭,和捞米饭相比前者维生素Bl和B2的保存率高。
3 蔬菜最好旺火急炒与慢火煮,这样维生素C的损失少。
4 合理使用调料,如醋可起到保护蔬菜中B族维生素和维生素C的作用。
5 在做鱼和炖排骨时,加入适量醋,可促使骨路中的钙质在汤中溶解,有利于人体吸收。
6 少吃油炸食物,因为高温对维生素有破坏作用。
7 用白菜作馅蒸包子或饺子时,将白菜中压出来的水,加些白水煮开,放入少许盐及香油喝下可防止维生素及矿物质白白丢掉。
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