补中益气的猪肉水饺

[原料/调料]
　　主材料：猪绞肉 1斤；水饺皮适量；葱末 1/2杯；姜末 1大匙
        科学中药补中益气粉：黄耆 5公克；人蔘 5公克；甘草 1公克；当归 1.5公克；陈皮 1.5公克；麻油 1.5公克；紫胡 1.5公克；白朮 2.5公克；生姜 1公克；大枣 1公克(生药淀粉2公克)
　　调料：盐 1/2小匙；胡椒粉 1小匙；香油、糖各少许；酱油 1小匙；米酒 1大匙

[制作流程] 　　
        (1)将绞肉与补中益气粉拌匀，再加入其余材料及调味料拌匀成为内馅，再以水饺皮包起，水饺皮周边用沾湿对折或加摺边。
　　(2)水煮滚5分钟，中间加2次冷水即可。
　　(3)此道菜也可做成锅贴，头尾留空，水饺皮向左右轻轻拉宽，如此皮比较柔软。
　　(4)起油锅，将锅贴顺序放入，煎2分钟，倒入面粉水1杯至淹过饺子，用大火煎煮5分钟改小火至水份收干即可。
　　具补中益气、调补脾胃之效，疲劳、食少无味、脾胃虚弱、元气不足者建议食用。