天天美食天下菜谱网 > 中华美食 > 西北菜 > 西柠鹌鹑煲的做法详解_西柠鹌鹑煲怎么做,如何做

西柠鹌鹑煲的做法

分类：西北菜时间：2011-07-22 11:39:56

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做西柠鹌鹑煲的材料,教您西柠鹌鹑煲的做法,西柠鹌鹑煲怎么做,如何做,看了做西柠鹌鹑煲的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：西北菜

西柠鹌鹑煲的制作材料：

主料：鹌鹑5只,鹌鹑蛋6只,柠檬1个,干葱蓉1茶匙,红椒丝约10克,姜2片,芫荽适量。

1、柠檬取皮磨成蓉，果肉榨汁供芡汁和腌料用。

2、鹌鹑蛋隔水蒸8分钟，去壳用油炸过。

3、鹌鹑除去内脏，洗净，用腌料拌腌2小时以上，倾出汁液，扑上生粉，用滚油炸至金黄色。

4、烧热油1汤匙，爆香姜片、干葱蓉，注入芡汁煮滚，下鹌鹑蛋、鹌鹑和红椒丝，盖好，煮至汁液浓稠，撒上芫荽供食。