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芥心雪球的做法

分类：西北菜时间：2011-07-22 11:39:52

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做芥心雪球的材料,教您芥心雪球的做法,芥心雪球怎么做,如何做,看了做芥心雪球的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：西北菜

芥心雪球的制作材料：

主料：芥菜心半斤,绿豆粉１大碗。红椒１小支,姜１小块。草菇２两,红萝卜１／４个。味素少许,盐少许。香油少许,胡椒粉少许,太白粉水１大匙。

Ａ、将红萝卜磨成细末。

Ｂ、绿豆粉泡水１０分钟。锅中放清水煮开，加入绿豆粉勾成浓稠芡状，待凉后加红萝卜末搅拌均匀，并挤成圆球，放入冰水中。

Ｃ、芥菜心切成圆锥状，入烫水中煮过取出漂凉。

Ｄ、锅内放少许油，加入芥菜心、调味料和２杯水一起煮开，再放入Ａ做好的雪球继续煮开，随即以太白粉水勾芡，并加入少许香油、胡椒粉即可。