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黄焖羊羔饼的做法
分类:西北菜 时间:2011-07-22 11:38:34
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做黄焖羊羔饼的材料,教您黄焖羊羔饼的做法,黄焖羊羔饼怎么做,如何做,看了做黄焖羊羔饼的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
菜系及功效:西北菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱 产后调理食谱
口味:咸鲜味 工艺:焖
辅料:烙饼(标准粉)300克
调料:植物油70克,酱油50克,料酒30克,姜3克,味精1克,小葱40克,胡椒粉1克,辣椒(红,尖,干)5克
2. 锅中加油,烧八成热时,放入羊羔肉炸凝固捞出;
3. 将葱切成段,生姜切成末;
4. 炒锅中加水500毫升,放入羊羔肉、酱油、料酒、胡椒面、盐、葱段、辣椒、姜末,烧开并加盖焖烂;
5. 将薄饼(死面薄饼)一张放肉上面加盖,凝固后再放一张,如此将10张面饼放完;
6. 面饼中间用筷子扎几个孔,再焖几分钟,把饼取出;
7. 肉中加味精、香油,盛在盘中,盖上饼后上桌。
2. 10 张饼放完,用筷子扎孔,扎透为好,使饼入味;兼可放气;
3. 因有过油炸制过程,需准备植物油500克。
小帖士-健康提示:
吃羊羔肉,壮阳补气,开胃健力,御寒法风,预防感冒,又是治疗妇女产后气血不足,腰背酸痛的良药。
口味:咸鲜味 工艺:焖
黄焖羊羔饼的制作材料:
主料:羊肉(肥瘦)1500克辅料:烙饼(标准粉)300克
调料:植物油70克,酱油50克,料酒30克,姜3克,味精1克,小葱40克,胡椒粉1克,辣椒(红,尖,干)5克
教您黄焖羊羔饼怎么做,如何做黄焖羊羔饼才好吃
1. 将羊肉(羊羔肉)剁成4 厘米见方的块,加酱油拌匀稍腌;2. 锅中加油,烧八成热时,放入羊羔肉炸凝固捞出;
3. 将葱切成段,生姜切成末;
4. 炒锅中加水500毫升,放入羊羔肉、酱油、料酒、胡椒面、盐、葱段、辣椒、姜末,烧开并加盖焖烂;
5. 将薄饼(死面薄饼)一张放肉上面加盖,凝固后再放一张,如此将10张面饼放完;
6. 面饼中间用筷子扎几个孔,再焖几分钟,把饼取出;
7. 肉中加味精、香油,盛在盘中,盖上饼后上桌。
黄焖羊羔饼的制作要诀:
1. 若无羊羔肉,用羊腱子、羊腰肉皆可,焖制时间延长;2. 10 张饼放完,用筷子扎孔,扎透为好,使饼入味;兼可放气;
3. 因有过油炸制过程,需准备植物油500克。
小帖士-健康提示:
吃羊羔肉,壮阳补气,开胃健力,御寒法风,预防感冒,又是治疗妇女产后气血不足,腰背酸痛的良药。
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