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卤牛肉的做法
分类:西北菜 时间:2011-07-21 13:51:58
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做卤牛肉的材料,教您卤牛肉的做法,卤牛肉怎么做,如何做,看了做卤牛肉的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
菜系及功效:西北菜
卤牛肉的制作材料:
主料:肉桂6克, 丁香3克, 八角6克, 草果1个, 红糖30克, 素油50克, 鸡汤1500毫升 ,盐20克 ,姜5克, 葱10克 ,牛肉500克,料酒,蒜,茴香,花椒适量。
卤牛肉的特色:
温肾养血,祛寒止痛。血虚寒闭型冠心病患者食用。
教您卤牛肉怎么做,如何做卤牛肉才好吃
1、整块牛肉去杂洗净,切成锅能放下的大块。2、烧开一锅水,将牛肉放入,再烧开片刻后捞出待用。
3、把锅烧热,加入素油,烧六成熟时,先爆香葱姜蒜,淋上料酒,加入酱油、红糖、盐及其他调料,加入鸡汤(加水也行,但要热水,这是窍门),牛肉,大火煮20-30分钟,改为小火煮至牛肉熟烂入味。
4、待肉连烫凉后,放入冰箱内凉透,捞出切片即可。
卤牛肉完成,开始品尝美味吧!
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