三鲜鱼盒的做法

菜系及功效：苏菜

三鲜鱼盒的制作材料：

主料：草鱼茸 ,虾仁,水发香菇末,笋末,葱姜汁,荷叶,绍酒,精盐,鸡蛋,淀粉,鸡清汤,味精,色拉油。

三鲜鱼盒的特色：

细嫩柔滑。

教您三鲜鱼盒怎么做，如何做三鲜鱼盒才好吃

鱼茸入盐、鸡蛋清、葱姜汁搅拌上劲，成馅。将虾仁、香菇末、笋末加盐烩制成馅。将鱼茸挤成圆球，压成圆坯，包入馅，成月牙形的鱼盒，入沸水锅养熟，捞出。炒锅上火，入鸡清汤，加盐，味精烧沸，放入鱼盒烧沸，装盘。