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长寿菜的做法
分类：苏菜 时间：2011-06-28 10:42:33
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做长寿菜的材料,教您长寿菜的做法,长寿菜怎么做,如何做,看了做长寿菜的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
菜系及功效：苏菜
长寿菜的制作材料：
主料：水发香菇500克,净冬笋50克,酱油20克,白糖5 克,味精1 克,花生油30克,麻油15克,湿淀粉3克,鲜汤150克。长寿菜的特色：
香菇软熟可口，滋味鲜美清香。教您长寿菜怎么做，如何做长寿菜才好吃
一、香菇去蒂，用清水反复洗干净。冬笋切成4厘米长的薄片。二、炒锅上火，下油烧至六七成热，放入冬笋片煸炒，然后下香菇，加酱油、白糖、味精、鲜汤150 克，旺火烧开，移小火上焖煮15分钟左右，至香菇软熟吸入卤汁发胖时，移旺火上收汁，用湿淀粉勾芡，颠炒几下，淋上麻油，出锅装盘即成。掌握关键：香菇选中等肉厚的为佳，要浸软发透。烹制要用小火焖煮，使其吸足卤汁，食时鲜香可口。
