天天美食天下菜谱网 > 中华美食 > 苏菜 > 清蒸鲩鱼的做法详解_清蒸鲩鱼怎么做,如何做

清蒸鲩鱼的做法

分类：苏菜时间：2011-06-27 10:52:56

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做清蒸鲩鱼的材料,教您清蒸鲩鱼的做法,清蒸鲩鱼怎么做,如何做,看了做清蒸鲩鱼的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：苏菜

清蒸鲩鱼的制作材料：

主料：鲜鲩鱼1尾,猪板油丁20克,熟火腿片10克,水发香菇片10克,笋片10克,干虾6只。

1.鲩鱼治净，用开水略汆，洗净后两面剞成柳叶花刀。

2.从刀口处相间放上火腿片、笋片、香菇片、虾仁，再在鱼身上放点葱段、姜片、猪板油丁、料酒，用大火蒸15分钟，取出去掉葱段、姜片，淋香油上桌即成。