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拌鸡冠肚皮的做法

分类：苏菜时间：2011-06-27 10:51:26

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做拌鸡冠肚皮的材料,教您拌鸡冠肚皮的做法,拌鸡冠肚皮怎么做,如何做,看了做拌鸡冠肚皮的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：苏菜

拌鸡冠肚皮的制作材料：

主料：猪肚头2个。香油15克,姜汁,味精各3克,料酒2克,盐2克,胡椒粉1克。

色白，嫩脆。

(1) 把肚头去皮，洗净去杂质，在肚肉上竖剞数力，然后顶头斜着批成
鸡冠型，放进清水内反复漂洗几次。

(2) 将肚皮下入开水锅内，氽热后捞出，沥去水分，放容器中，加入姜汁、料酒、味精、盐、胡椒粉、香油，拌匀装盆即成。