天天美食天下菜谱网 > 中华美食 > 苏菜 > 油焖鲜笋的做法详解_油焖鲜笋怎么做,如何做

油焖鲜笋的做法

分类：苏菜时间：2011-06-27 10:51:13

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做油焖鲜笋的材料,教您油焖鲜笋的做法,油焖鲜笋怎么做,如何做,看了做油焖鲜笋的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：苏菜

油焖鲜笋的制作材料：

主料：冬笋或春笋500克,酱油,糖适量,姜汁少许。

①将竹笋斩掉老根，横着切成两片，然后用刀切成4厘米长、1厘米厚的长方条。

②烧热锅，下油，至五成熟时，将笋条逐一放在油锅中炸至断生后捞出。

③将笋全部炸熟后，倒掉锅中余油，放入姜汁、盐、酱油、糖和笋条，用大火炒至染上色、入了味后，再加些汤、味精用小火加盖焖至卤半干，再改用大火收干，下香油拌匀即可。