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蟹黄鱼面的做法

分类：苏菜时间：2011-06-26 10:42:52

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做蟹黄鱼面的材料,教您蟹黄鱼面的做法,蟹黄鱼面怎么做,如何做,看了做蟹黄鱼面的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：苏菜

蟹黄鱼面的制作材料：

主料：净鱼肉,蟹黄,蟹肉,鸡清汤,色拉油,精盐,葱姜汁,湿淀粉。

鱼面细柔，汤汁鲜浓。

净鱼肉斩成茸，用鸡清汤调制成鱼面茸，挤成细丝入油锅养熟，用清水滤后使鱼面松散，再用鸡清汤烩制成熟。将蟹黄、蟹肉略炒，调味后浇在鱼面上。