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佛手海蜇皮的做法

分类：苏菜时间：2011-06-25 11:38:06

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做佛手海蜇皮的材料,教您佛手海蜇皮的做法,佛手海蜇皮怎么做,如何做,看了做佛手海蜇皮的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：苏菜

佛手海蜇皮的制作材料：

主料：海蜇皮250克。香油25克,味精3克,酱油10克,香醋5克,盐3克。

色泽淡黄，鲜脆爽口。

(1) 先用水将海蜇皮浸泡，而后洗净去掉泥沙，用刀切成3厘米宽的长条。然后沿长条纵向每切4刀连刀(切断第5刀，即成五指手掌形状的条)，切好后用清水泡上。

(2) 上桌前，把加工好的海蜇皮，放入开水锅中烫一下，即成佛手状，迅速去水分装盘，浇上用香油、酱油、味精、盐、香醋等调料调匀的卤汁即可。