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炝蛏鼻的做法

分类：苏菜时间：2011-06-25 11:37:19

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做炝蛏鼻的材料,教您炝蛏鼻的做法,炝蛏鼻怎么做,如何做,看了做炝蛏鼻的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：苏菜

炝蛏鼻的制作材料：

主料：鲜活竹蛏的鼻300克,白酒20克,精盐2克,酱油25克,香醋25克,姜米4克,白胡椒粉1克,香菜叶2克,芝麻油25克。

色若琥珀，肉质脆嫩，鲜美异常。

1、将蛏鼻逐个剖开，刮去泥沙，洗净，沥干水分，再放入冷水中漂洗后沥水，待用。

2、将洗净的蛏鼻放入盛器，加入白酒、精盐、姜米炝醉1小时左右，再浇上酱油、香醋、芝麻油，撒上白胡椒粉，搅拌均匀装盘，放上香菜叶即成。