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宁式蟮丝的做法
分类:苏菜 时间:2011-06-25 11:36:47
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做宁式蟮丝的材料,教您宁式蟮丝的做法,宁式蟮丝怎么做,如何做,看了做宁式蟮丝的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
菜系及功效:苏菜
宁式蟮丝的制作材料:
主料:熟鳝丝300克,熟笋丝100克,净韭芽50克,葱段2克,葱白段5克,姜汁水10克酱油0克姜丝3克胡椒粉,味精各1克,湿淀粉,香油,料酒各25克,白汤,熟菜油各75克。宁式蟮丝的特色:
传统名菜,此菜选用拆骨熟鳝丝,以重油,重姜烹制,油润肥美,风味独特。教您宁式蟮丝怎么做,如何做宁式蟮丝才好吃
鳝丝切成五厘米的段,韭芽切成4厘米的段。在锅中倒入熟菜油烧至八成热,加入葱白焖香,然后加入酱油翻锅,放入笋丝和白汤稍烧,加入韭芽,味精,葱段,用湿淀粉勾芡,淋上香油,撒上胡椒粉即可。
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