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无锡肉骨头的做法

分类：苏菜时间：2011-06-25 11:36:46

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做无锡肉骨头的材料,教您无锡肉骨头的做法,无锡肉骨头怎么做,如何做,看了做无锡肉骨头的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：苏菜

无锡肉骨头的制作材料：

主料：肋排500克,糖3汤匙,料酒2汤匙,酱油,葱结,姜块,八角,桂皮各适量。

①将排骨斩成块，用盐拌匀，放入深碟内腌12小时左右。

②将腌渍的排骨取出用清水洗净，放入锅内加清水煮滚，再用滚水灼过捞出洗净。

③将锅洗净放入锅垫(竹箅)，将排骨整齐排在锅中，加料酒、葱结、姜块(拍松)、八角、桂皮再加适量清水，盖上盖，用大火烧滚后加酱油、糖，再加盖用中小火煮透，装碟备用。

④用大火将酒、八角等汁料煮融，将汁淋在碟内即可。