10种食物有效降低胆固醇，你吃了吗？

人体内胆固醇偏高，跟日常饮食习惯有着密切关系，所以在日常饮食中，应该密切控制胆固醇的摄入，多吃有降低胆固醇功效的食物，那么吃什么蔬菜降低胆固醇呢？

1、菠菜

菠菜中的膳食纤维可以增强消化功能，推动肠蠕动，清洁肠道，促进体内血脂和脂蛋白代谢，又可以与胆汁酸，胆固醇结合，有效降低血清胆固醇浓度的作用。

2、芹菜

芹菜中含有丰富的维生素P及多种黄酮类化合物，均有降血脂的作用，另外还含有芹菜甲素，是公认的有效降血脂成分，芹绿素能迅速清除附着在血管壁上的胆固醇，低密度脂蛋白含量，以有效降脂。

3、冬瓜

冬瓜中富含的丙醇二酸，胡萝巴碱能有效控制体内的糖类转化成脂肪，所含的膳食纤维又能促进肠道蠕动，降低体内胆固醇含量，有效降血脂，防治动脉硬化，高血压等疾病。

竹荪干贝冬瓜汤

4、菜花

菜花中含有大量的类黄酮，可以帮助清除血管上沉积的胆固醇，防治血小板凝集，能有效降低血液中胆固醇的含量。同时类黄酮还具有抑制有害的低密度脂蛋白的产生，增强毛细血管壁韧性，调节内皮细胞，抑制血小板聚集，防治动脉硬化，抑制血栓形成。

5、竹笋

竹笋有低糖，低脂的特点，富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助消化，减少人体对胆固醇的吸收，降低体内多余脂肪，有效降低血脂。对治疗高血脂症，以及高血脂症并发高血压有一定的作用。

竹笋烧肉

6、莴笋

莴笋中的膳食纤维含量很多，膳食纤维在肠道中可以减少人体对胆固醇的吸收，增加肠蠕动，促进消化吸收，从而有效降低血脂。此外莴笋含钾丰富，利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者有很大裨益。

7、番茄

番茄中含有丰富的β-胡萝卜素，维生素C等营养素，常吃番茄可以降低机体血清以及肝脏中的胆固醇含量，达到预防动脉粥样硬化及冠心病的目的。

8、鲫鱼

鲫鱼含有丰富的微量元素锌，不但可以减少甘油三酯的含量，还能清除血管壁上的胆固醇，维持血管的弹性，可以有效预防高脂血症，动脉硬化和心脑血管病。

浇汁鲫鱼

9、洋葱

洋葱所含的二烯丙基二硫化物以及蒜氨酸酶丰富，摄入这两种物质，可以降低血清胆固醇和甘油三酯含量，从而有效降血脂，起到防止血管硬化的作用。

10、玉米

玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸含量较高，它和玉米胚芽中的维生素E协调作用，能有效降低血液中胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁，而且玉米中还含有丰富的烟酸，能降低胆固醇和甘油三脂。

黄金杂蔬玉米烙