牛奶分类那么多 怎么知道哪个好

当你站在超市冷柜前，望着各式各样的牛奶时，是否会感到迷茫？众多的牛奶品种都有哪些区别呢？小编帮助您挑选健康牛奶。

全脂奶

标准生产的全脂牛奶约含3.5%的脂肪，其维A、维E含量大大高于半脱脂和脱脂牛奶。一部分人放弃购买全脂奶，因其含有饱和脂肪和胆固醇。不过，越来越多的研究表明，牛奶中的饱和脂肪并不是那么糟糕，反而可能更有利健康。

半脱脂奶

半脱脂牛奶含有1.5%-1.7%的脂肪。它的钙含量比全脂牛奶略高（水分多的牛奶因脂肪被抽去，留下的钙质会更多），但维A和维E的含量却大大低于全脂奶。

脱脂奶

脱脂牛奶的平均脂肪含量仅为0.1%，几乎不含脂肪。和半脱脂牛奶一样，它比全脂牛奶的钙含量略高，但维A、维E的含量很少。

有机奶

有机牛奶没有使用杀虫剂，相比非有机牛奶，其成分更加绿色环保。研究报告指出，有机牛奶很可能比非有机奶更营养，因其含有超过50%的ω-3脂肪酸和更高水平的铁、维E和其他营养素。

超高温灭菌奶

超高温灭菌奶通过超高温杀死牛奶中的细菌，以致可以长时间在室温储存。可惜的是，在制作过程中，牛奶里的营养大多丢失了。

无乳糖奶

无乳糖牛奶先将乳糖从牛奶过滤，再将乳糖酶添加进去。适合乳糖不耐受症者食用。