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为什么盐水泡樱桃会泡出虫子?
分类:饮食养生 时间:2018-08-01 10:53:29
导读(www.haoshilao.Net):樱桃在盐水中浸泡后,会有白色虫子从里面钻出来,这是为什么呢?这种情况让不少想尝鲜的人望而却步。樱桃真能泡出虫?北京农林科学院林业果树研究所副所长、樱桃课题组负责人张开春解释说,
樱桃在盐水中浸泡后,会有白色虫子从里面钻出来,这是为什么呢?这种情况让不少想尝鲜的人望而却步。
樱桃真能泡出虫?北京农林科学院林业果树研究所副所长、樱桃课题组负责人张开春解释说,盐水泡出的小白虫是果蝇幼虫。阴雨天或磕碰伤使少量的樱桃果实裂口腐烂,散发出的果香味吸引果蝇在果皮下产卵,这些卵在樱桃里孵化成长为幼虫。盐水浸泡后,水会给果蝇幼虫造成缺氧环境,盐分又对其产生刺激作用,导致果蝇幼虫钻出果皮,这就是部分网友见到的白色小虫。
除了樱桃,西瓜、葡萄等含糖量高的水果,以及杨梅、蓝莓、草莓等水果,都是果蝇产卵的最爱,这是一种正常现象。
樱桃从开花到成熟只需40多天,对温度、湿度要求都较高,而且大部分樱桃品种抗虫性较好,生长过程一般不使用农药,只有当采收完毕后,为了保护树叶,才开始喷药,因此樱桃是一种比较安全的水果。市场上也只有很少一部分樱桃受了果蝇的侵袭,大家可以放心购买。
果蝇与我们平常看见的家蝇不同,幼虫从出生到成长,都以果肉为食,不具有寄生性和致病性,除了心理上令消费者感到不舒服外,即使真吃下去了也足够安全。
最后,若担心有虫子,食用前可先将樱桃在淡盐水中浸泡半个小时左右,但这样会略微影响樱桃的口感。
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