冬天易上火，清火润肺蔬菜行！

冬天干燥，而且火锅盛行，因此，很多人都会出现上火症状。这主要是由于人体代谢异常引起的，饮食上需要及时调理，以免对健康造成更大的危害。生活中有很多能清火润肺的食物，一起来看看吧！

1、菠菜

菠菜是一种营养价值极高的蔬菜。尖叶菠菜叶柄长，叶片较薄，根粗壮，含糖分多;圆叶菠菜片大肉厚。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，维生素C含量虽低于辣椒却高于西红柿，且其中所含具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。冬天干燥，菠菜中丰富的核黄素，有防止口角溃疡、唇炎、眼睛干涩的作用。

2、菜花

菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。其维生素C的含量更为突出，每百克达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽含量高3—4倍，比柑橘的含量要多出2倍。中医素来有“色白入肺”之说洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。

3、芹菜

芹菜性凉，味甘辛，平肝健胃，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸、铁、钾等，可以有效缓解因缺钾导致的疲惫，还有祛痰作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食，色彩鲜艳，味道清香。

干锅菜花

4、小白菜

小白菜味苦微寒，适合冬季养胃通肠。它富含维生素C和钙质，还有磷、铁、胡萝卜素和B族维生素等。

5、莲藕

藕是东方蔬菜之王，富含多酚类物质，可以提高免疫力，还可抗衰老。另外，把藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去消淤、清热的性能，却对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。

脆炸藕片