鸡蛋营养作比较 土鸡蛋竟不如家养鸡

洋鸡蛋和土鸡蛋吃哪个好？可以参看下面的方法。

从饲养方式上看

土鸡完全散养，无专门饲料，主要以虫子、蔬菜等为食，营养不均衡。养鸡场里的鸡经过选种，圈养，所吃的饲料营养比较均衡。

从营养成分上看

土鸡蛋中的蛋白质、碳水化合物、胆固醇、钙、锌、铜、锰要比洋鸡蛋高。而土鸡蛋中胆固醇含量要比洋鸡蛋高出两倍多，与蛋黄所占比例较大有关；土鸡蛋中的脂肪、烟酸、硒等比洋鸡蛋低。其他营养素差别不大。

所以，土鸡蛋和洋鸡蛋各有所长。人们可根据自己的实际情况选择，对于需要限制胆固醇摄入的人来说，最好选用“洋鸡蛋”。