一碗腊八粥，八宝岁岁安

腊八粥，是一种在腊月初八用多种食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥。最早的腊八粥是红豆来煮，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来，像花生、红豆、白果、红枣、栗子、藕干、松仁、薏米、桂圆、核桃仁、杏仁、莲子、葡萄干、糯米之类，凑成八种，加上红糖、白糖熬煮成粥。

1、薏米

薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效。

2、红豆

红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道。因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿均有益。它含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。红豆是富含叶酸的食物。产妇，乳母多吃红豆有催乳的功效。

腊八粥

3、大枣

大枣含有丰富的维生素A, B族维生素、维生素C等人体必需的多种维生素和18种氨基酸等物质。其中维生素C的含量竞高达葡萄、苹果的70-80倍，维生素P的含量也很高，这两种维生素对防癌和预防高血压、高血脂都有一定作用。大枣对女性朋友具有特殊的养血安神、美容的作用，每天用3-5颗大枣泡水喝，具有养血美容的功效。

4、桂圆

桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，适宜体质虚弱的老年人、记忆力低下者、头晕失眠者、妇女食用。桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。

5、莲子

莲子善于补五脏不足，所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品。莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。

腊八蒜