健康安全食用猪肉需要注意什么

专家表示，生食猪肉、烹调时间过短、蒸煮时间不够以及生、熟食品制作用具混用等是引起人感染寄生虫的主要原因。健康安全食用猪肉 消费者须知下面四点：

1.从源头上杜绝接触病原体，购买猪肉时应在正规的猪肉销售市场购买经检疫合格的猪肉，不要在无证照、无资质的销售点或店购买猪肉，以免买到未经检验的病猪肉。

2.家庭切菜板要做到生熟分开，切过肉的菜板一定要充分洗刷干净，再用开水冲洗，烹饪肉食品时一定要保证熟透。

3.改变吃生肉的饮食习惯。

4.外食族们（天天在外吃饭者）注意尽量避免在没有资质的路边小摊或没有卫生保障的餐馆用餐，在时间许可的前提下，最好自己做饭吃。