- 黑豆补肾,不可与菠菜同食
- 10种日常补脑的食物 学生党不可错过!
- 女人要多吃三种蛋:常吃鸡蛋不贫血
- 天天大鱼大肉让你血管变拥堵 推荐6种食物清血管
- 当心!大蒜再好这5类人也不能吃
- 肝脏排毒,这些水果可护肝!
- 吃烤红薯一定要留心这几件事
- 6类人真的不适合吃花生
- 3个窍门 做出好吃烤冷面
- 这种9种食物会彻底掏空你身体
- 一周瘦十斤 想要变成一道闪电吗
- 5种食物帮电脑族缓解焦虑症
- 5招学会吃豆芽 豆芽配豆腐可降胃火
- 春季养生必吃的食物有哪些?
- 饮食调理 有效降压的6种食物
- 天天吃米饭,这样吃才最养人!
- 吃肉干鱼干补蛋白质 但热能高要少吃
- 洋葱长出的苗能吃吗 怎么做好吃
- 3招挑选益生菌酸奶 益生菌不止酸奶有
- 3种红色食物 营养各有千秋
- 最适合人体营养的油脂 橄榄油最好放冰箱
- 冬天这样吃姜,才算是健康
- 吃南瓜有讲究 慢性肝炎不宜吃
- 春季防止上火,从饮食上着手
- 便秘口臭长痘痘 就差一杯茶
- 酸甜苦辣 都有哪些食物禁忌?
- 可以天天吃的4种芽菜 简单保健还治病
- 草长四月天 吃野菜最佳
- 让你不容忽视的芹菜的2大好处
- 平时多吃一个它一生都不得癌
- 寒冷干燥,滋阴润燥很重要!
- 口服铁剂的10大注意事项
- 补药一堆不如红豆一把 夏天吃起来
煲汤养生一定要避开这三大误区
人们越来越注重养生,煲汤的人也越来越多,但不正确的煲汤方式不但不能起到营养保健的效果,反而会影响身体健康,大家千万不要陷入误区!
误区一:煲汤越久,营养越好
许多人有煲“老火汤”的习惯,认为汤煲得越久越够火候,营养也越好。其实,经过长时间的煲煮,许多营养素还遭到破坏,煲的时间越长,蛋白质变性越厉害,维生素被破坏得越多。因此,煲老火汤时间不宜过长,一般以两小时以内为宜。
误区二:吃肉不如喝汤
俗话说,“吃肉不如喝汤”,肉汤的鲜味往往超过了肉的鲜味,人们由此而误认为肉的精华都跑到肉汤里去了,汤的营养比肉好。其实,汤的鲜味,是因为经水煮后肉类中的一些含氮浸出物溶于汤内,但食物中的大部分蛋白质仍呈凝固状态留在肉里,而非溶于水中。
煲两个小时以上的汤中,蛋白质含量也仅为肉中的5%左右,还有95%的营养成分留在“肉渣”中。因此,只喝汤不吃肉,只是满足了口感而已,而大量的营养成分还是在肉渣里!
误区三:人人都能喝浓汤
猪骨、鸡肉、鸭肉等肉类食品经水煮后,能释放出肌肽、嘌呤碱和氨基酸等物质,这些总称为“含氮浸出物”。很显然,越美味的汤,含氮浸出物越多,包括“嘌呤”等就越多,而长期摄入过多的“嘌呤”可导致高尿酸血症,后者是引起痛风病的罪魁祸首。
并非人人都能喝美味的汤,像痛风病人、糖尿病患者,因为嘌呤等含氮浸出物都要经过肝脏的加工而变成尿酸经肾脏排出体外,因而过多的“嘌呤”加重肝和肾脏的负担。汤的鲜美还与汤中浸出的油脂和糖分有关,这些都不利于糖尿病病情控制。
上一篇:黑豆补肾,不可与菠菜同食
下一篇:最后一页