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减肥饮食8大注意
1.一日三餐,可以有1~3次零食(或者说加餐)。加餐零食优选酸奶、水果、可以生吃的蔬菜(黄瓜、西红柿等)、一把坚果、蒸煮的薯类(而不是薯片、薯条等)、玉米等。避免吃夜宵,或者睡前2小时还吃东西。
2.每天都要吃蔬菜,以深色的蔬菜为主,尤其是绿色叶菜每天都要吃。吃的量至少一斤(生重)。基本要求是中餐、晚餐都要有蔬菜。早餐可以是蒸的素馅包子。
南瓜黑米杂粮粥
3.粗杂粮粥、蒸熟的薯类(地瓜、山药、芋头等)经常吃,最好每天都有,代替米面等精白主食,不仅热量低,且饱腹感更强,很有利于控制体重。
4.肉类可以每天吃,不过需注意烹调方式,不要煎炸(例如炸里脊),总量不要太多(每一顿饭中,菜一定比肉要多,如果觉得肉多于菜,就不太合理了)。
5.吃肉首选鱼肉(鲈鱼、罗非鱼、比目鱼、大小黄鱼、鲷鱼等脂肪含量都在5%以下,甚至比鸡胸肉都要低)、虾肉、瘦牛肉、鸡胸肉、瘦猪肉、瘦驴肉等。火锅的牛羊肉、市售的肉馅儿、火腿、罐头等加工肉则脂肪含量较高。
6.水果每天可以吃一个(200~400克,例如苹果大概一个,猕猴桃1~2个,橙子一个等)。可以安排在饭前吃,有利于控制食量。
鲈鱼蒸水蛋
7.牛奶、酸奶是营养价值很高的食物,每天1~2袋为好,热量不算高,补钙高手。也可以作为加餐来吃,尤其是酸奶。
8.日常饮食格外关注烹调方式,建议饮食清淡,不要太油腻,以下几类食物最好避免:
A.油炸系列:例如油条、油饼、薯条、油炸茄盒、方便面、炸鸡腿等。
B.高油的炒菜:例如水煮鱼、干煸豆角、鱼香肉丝、糖醋茄子、五花肉、叉烧肉、地三鲜等。
海米扒白菜
C.点心糕点系列:例如妙芙、巧克力牛角面包、夹心饼干、曲奇等。
D.甜饮料:例如可乐、雪碧、果味果汁、奶茶、速溶咖啡等。
E.快餐类:例如汉堡、鱼柳包、巨无霸、麦香鸡、热狗、炒饭、苹果派等。
F.另外,这些食物要限量:坚果不超过一小把;果干(葡萄干、干枣等)不超过10克。
G.总之,推荐食物有蔬菜(深色蔬菜优选)、粗杂粮、薯类(芋头、山药、紫薯、红薯、土豆等)、牛奶(酸奶)、鸡蛋、瘦肉、豆制品、新鲜水果等。
番茄优酪乳
当然,在一个合理的饮食结构中,除了食物的种类之外,每日的食量与总能量控制在合理范围也是必须的。一般来说计算自己每天吃进去的能量有多少对于大众来说有些困难,我们日常可以通过每餐之前保持微微饿的感觉来控制饭量,从而维持体重。如果每餐前稍微有点儿饿的感觉,一般就不会发胖,而每餐之前觉得有些撑,那么很有可能每日摄入能量不低。当然餐前饿得肚子咕咕叫,也是不提倡的,说明饱腹感强的食物选择不多,且对胃不好。
最后,体重在晨起便后空腹来测比较准,可以每周测一下,看一下体重维持是否基本稳定。
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