缺啥补啥，真的有道理吗？

老人总是说：“缺啥补啥”，这种以形补形真的有道理吗？当然不是这样的，虽说有一定的道理，但还是要注意一些饮食宜忌。比如，骨折的病人喝骨汤就一定好得快吗？

骨折病人的饮食宜忌

宜：

(1)富含胶原的猪皮或猪蹄类食物对骨折愈合有益。

(2)补充钙质和维生素D、赖氨酸，多吃虾米、芝麻酱、豆制品、奶制品等。

(3)维生素C是骨折愈合促进剂，富含维生素C的水果有山楂、鲜枣、猕猴桃、草莓、桂圆等，蔬菜有西红柿、辣椒、苦瓜等。

(4)多吃富含铜、锌、铁元素的食物，如海产品、黄豆等含锌多，麦片、蛋黄则含锰较多。

(5)多食芹菜、韭菜等粗纤维蔬菜预防便秘，润肠作用明显的还有香蕉、蜂蜜等。

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忌：

第一，忌盲目补充钙质。很多人认为，骨折病人应大量补钙。事实上，骨折手术两周内，不宜急于补钙。因为骨折发生后，骨折的断端会释放出大量的钙质。同时，由于骨折部位很容易导致全身或局部骨骼废用性脱钙。这两种脱失的钙盐可形成游离钙被吸收入血内，会使血钙的含量增高。

第二，忌大喝肉骨头汤。骨折病人在早期最忌油腻食物，而骨头汤由肉骨头长时间熬制，油脂太多，影响营养吸收和伤口愈合;早期病人因为伤口疼痛，大多食欲不好，如果喝太多汤，占用了胃容量，会减少其他食物的摄入；骨头汤所含钙质多为不溶性的钙盐，人体吸收差，根本达不到补钙作用。

第三，忌吃不易消化食物。 骨折病人最忌便秘。由于必须静养，本身活动少，胃肠蠕动少，如果吃不容易消化食物，更会减缓胃肠蠕动，加重便秘。

第四，忌过量吃白糖和盐。骨折病人吃太多白糖会导致体内维生素B1含量的减少，而维生素B1不足，会影响病人神经和肌肉的活动能力，从而影响骨折病人的恢复。多吃盐，会阻碍骨折愈合过程。

第五，千万不要吸烟。吸烟将明显抑制骨折愈合。

总之，骨折病人一定要根据骨折的具体情况，给予合理的饮食调护，才能达到加速骨折愈合的目的，不可盲目滋补。

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