桑葚营养高 简单易食用

转眼间又到了吃桑葚的季节。桑椹是桑树的果穗，即桑葚，又叫桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、乌椹等。主要品种有“黑珍珠”、“白蜡皮”、“红蜻蜓”等。

新鲜、成熟的桑葚营养十分丰富，被誉为“民间圣果”。桑葚中含80%~85%的水分、9%的碳水化合物以及0.4%的蛋白质。此外，它还含有维生素B1、B2和维生素C，同时含有矿物质如钙、钾、镁等成分，也含有白藜芦醇、桑色素等有益健康的物质。