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红酒抗衰防癌 冬季可以多喝
红酒美食养生养颜
一、红酒雪梨
红酒雪梨是西餐中一道有名的甜品,既可以滋阴润肺、去痰止咳,又有促进血液循环、美容养颜的功效。这道美食具有清补、清火、去燥、安神、补血等功效,是一款节日的时令好甜品。
原料:红酒700ml,水晶梨一个,冰糖适量,肉桂粉少许或桂皮一块,柠檬半个。
做法:
1、水晶梨去皮去核对半切开,放入泡有柠檬的清水中防止变色;
2、红酒倒入锅中,放入冰糖、肉桂粉,煮至冰糖溶化;
放入水晶梨,中小火煮至红酒翻滚,小火继续煮一个小时;4、放入冰箱中冷藏几个小时再食用口感更佳。
提示:1、如果水晶梨较小的话,可以放两个,去皮不必切开即可。
2、如果不习惯肉桂粉的味道也可不放。
二、红酒炖苹果
红酒炖苹果是一种食疗法,红酒能起到活血化淤的功效,用于痛经很对症。众所周知,苹果含有丰富的维生素,而其中的维生素B6对痛经就有治疗作用。这两个作用加起来,苹果炖红酒治痛经自然就有效了。苹果炖红酒口感很好,患者乐于坚持食用。临床上有使用维生素B6治疗痛经的方法,每次20毫克,每日吃3次,于月经前一周连续服用,这对中度的疼痛具有良好的效果。
原料: 红酒适量,苹果一个
做法:
1、苹果去皮,用切苹果的刀切成瓣状;
2、把苹果放入锅里(深一点的奶锅),倒入红酒没过苹果即可;
用中火炖煮苹果15分中关火;4、苹果在红酒中浸泡两个小时后食用。
提示:如果喜欢可以加糖和蜂蜜,可以当作甜点来吃。
三、红酒甘味鲑鱼
鲑鱼的营养价值很高,加入红酒烹制后,鲑鱼的肉质更佳,更嫩滑,口感更好,而且营养也更加丰富。是一款不可多得的美食,养生必备佳品。
原料: 鲑鱼1片,莴苣2片,紫高丽菜适量(切丝),高丽菜适量(切丝),红萝卜适量(切丝)
调味料:
a、红酒 1又1/2大匙、黑豆油膏3大匙、黑胡椒粉1小匙。
b、蒜泥1小匙、红酒1小匙、姜泥1/2小匙、白酱油1/2小匙、冰糖水1/2小匙、梅汁1大匙、甘蔗汁(或柳丁汁)1大匙、柠檬汁少许、香油少许。
做法:
1、鲑鱼去皮及去骨切成粗条块(皮骨可留下煮汤) ;
2、将调味料a调匀,刷在鲑鱼块上(两面刷匀),用旋风炉烤15分钟,取出翻面,两面再刷一次酱汁,续烤7分钟;(此时即可直接食用,不必淋酱,也有不同风味)
调味料b在锅中煮开,再放入烤好的鲑鱼块,拌一下熄火;4、生菜排盘,放上鱼块后,淋上锅中剩余酱汁即可。
四、红酒酿豆腐
红酒酿豆腐,绝对的至尊美味,豆腐有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。红酒也是养生佳品。红酒酿豆腐更是其中上品,切不可错过哦!
原料:豆腐,猪肉,香姑,虾仁,青豆
调味料:红酒,盐,鸡精,淀粉
做法:
1、首先将豆腐切成块,放到水里煮一下;
2、将猪肉剁成糜,香姑焯好后剁碎,和肉糜一起搅成肉馅,加入适量的盐和鸡精;
煮好的豆腐摆在盘里,然后用小勺给豆腐挖洞。放进肉馅,再在上面放一个虾仁;4、将准备好的豆腐放入蒸锅内蒸十分钟左右,拿出;
蒸的时候盘里用有一些豆腐汤,把汤倒进锅内,放入一点青豆,倒入少量红葡萄酒,加入适量的盐、鸡精,加入水淀粉,勾芡,然后用小勺把勾好的芡浇在酿好的豆腐上。五、红酒煨牛肉
牛肉蛋白质含量丰富,营养价值很高。另外,红酒酒是一种营养丰富的饮料。在酒类饮料中,它所含的矿物质亦较高,而它丰富的铁元素和维他命B12能治贫血。由于红酒的酸碱度在ph2至ph2、5之间,跟胃液的酸碱度相同,可以促进消化、增加食欲、降低血脂、软化血管,对治疗和预防多种疾病都有作用。
原料:牛肉,青红椒,土豆,洋葱,胡萝卜,红椒粉,百里香,红酒,黄油,盐,黑胡椒,牛肉汤,法香,面粉,大咧吧面包
做法:
1、牛肉切成粒,青红椒、土豆、洋葱、胡萝卜也切成大小相仿的粒;
2、锅烧热加黄油,先投入洋葱粒煸香,再投入牛肉粒,文火翻炒至牛肉粒变色后,再加入、土豆粒、胡萝卜粒、红椒粉、百里香;
牛肉炒至出水后,再收干汁水,倒入红酒浓缩一下;4、倒入牛肉汤,用大火烧滚,再改用小火煨至牛肉酥烂,最后加盐、黑胡椒调味。最后加入青红椒粒;
另外一口锅放入黄油加热炒面粉少许。将牛肉和汤倒入,使之浓稠即可。
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