黄花菜有毒吗 黄花菜汤的做法大全

　　黄花菜的药用价值

　　黄花菜又称金针菜。

　　中医认为，黄花菜性味甘、凉、平。

　　据分析，黄花菜含有蛋白质、脂肪、糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁等。药理研究表明，黄花菜能清热凉血，利尿生津，平肝明目，养血催乳，安神除烦，解毒消痈。

　　适用于血热出血，小便涩痛，心烦不安，肝虚有热，视物不清，水道不利，乳汁不下，疮痈肿毒等症。

　　黄花菜的花有健胃、通乳、补血的功效，哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用;

　　根有利尿、消肿的功效，可用于治疗浮肿，小便不利;叶有安神的作用，能治疗神经衰弱，心烦不眠，体虚浮肿等症。

　　习惯上各种萱草的根入药不分，而作为食用只用黄花萱草的花蕾。

　　黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。

　　黄花菜汤的做法大全

　　黄花菜可以配合不同的食材做出美味可口的汤，含有不同的功效，黄花菜汤的做法大全主要介绍了黄花菜百合排骨汤、黄花菜鲫鱼汤、黄花菜豆腐瘦肉汤、黄花菜枸杞排骨汤四种。

　　一、黄花菜百合排骨汤

　　主料：百合 50克、飞水后的排骨 200克、泡发好的木耳和黄花菜各50克、荷兰豆 50克

　　调料：姜丝 10克、盐 3克、白胡椒 2克。

　　做法

　　1、排骨和木耳、黄花菜、姜丝，加入清水，旺火煮开，转文火煲30分钟;

　　2、加入百合、荷兰豆旺火继续煲15分钟;

最后加盐、白胡椒调味。

　　二、黄花菜鲫鱼汤

　　主料：鲫鱼一条、干黄花菜一把。

　　辅料：姜适量、芹菜适量。

　　调：油.盐.鸡精。

　　做法

　　1.准备食材,鲫鱼一条，生姜适量。

　　2.鲫鱼从肚皮处杀掉。

　　3.去掉鲫鱼肚子里面的黑膜。

　　4.从鱼身用刀割几条,容易入味。

　　5.生姜切片,再切碎。