秋季常吃这物竟可防湿祛燥

　　秋季祛湿汤

　　猪横脷煲夏枯草

　　功效：清热祛湿，除肝热。

　　材料：猪横利500克，夏枯草、绵茵陈各20克，生姜4片。

　　做法

　　1、把猪横脷先飞水去腥备用。

　　2、将夏枯草、棉茵陈及生姜和猪横脷一同放入砂煲中，加水2500ml。先武火煲滚后转文火煲约2小时，调味即可。

　　适应症：猪横利性平味涩，补益脾胃、助消化;夏枯草有清肝明目，散结消肿功效;绵茵陈则有清湿热，退黄疸的功效。故该汤可以清热去湿，去肝热，尤其适用于糖尿病患者服用。

　　淮山扁豆煲鸡脚

　　功效：健脾祛湿、舒筋活络。

　　材料：淮山15克，扁豆15克，芡实15克，苡仁15克，鲜鸡脚200克(约10只)，生姜丝少许。

　　做法:先将鸡脚清洗，切掉脚趾甲。将淮山、扁豆、芡实、薏苡仁、鸡脚和姜片一起放瓦煲内，加水2500ml(约10碗水)，武火煲滚后文火煮2小时。煮好后加入食盐调味即可。

　　适应症：汤中鸡脚性味甘平，有健脾益气、舒筋强骨的作用，而且鸡脚含较多的胶原蛋白，食用能令皮肤光滑而有弹性;淮山具有益气养阴、补脾肺肾的功效;扁豆具有健脾化胃的作用;芡实功效健脾除湿，固肾益精;薏苡仁有健脾利水渗湿的作用。故本汤适宜脾虚有湿症见体倦乏力、便溏者食用。

　　注意事项：建议不要用冰冻鸡脚，否则会影响汤的鲜味。

　　白术陈皮猪肚汤

　　功效：健脾燥湿开胃。

　　材料：陈皮10克，白术30克，鲜猪肚半个至1个，砂仁6克，生姜5片。

　　制法

　　1、先将猪肚洗净飞水。

　　2、将全部用料放入汤煲内，加水约2500ml，煲滚后改用文火煲约1个半小时。 3、取出猪肚切件，放回锅内，再煲30分钟，调味即可。

　　适应症：白术功效补气健脾、燥湿利水;陈皮具有理气调中、燥湿化痰功效;猪肚甘，温，功效补虚损，健脾胃。故此汤能健脾开胃，促进食欲，对于腹胀、纳食不香、消化不良者尤宜。

　　赤小豆粉葛煲鲮鱼

　　功效：清热下火、祛湿润燥。

　　材料：赤小豆100克，粉葛750克，陈皮少许，鲮鱼500克，生姜3片

　　做法

　　1、赤小豆、陈皮洗净;粉葛削皮洗净，切块。

　　2、鲮鱼去鳞及内脏，洗净，慢火煎至微黄。

　　3、把所有材料一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升，武火煲沸后，改为文火煲2小时，放适量食盐调味便可。

　　适应症:赤小豆有清热解毒、利水除湿之功;粉葛能除脾胃虚火、生津止渴;鲮鱼有健筋骨、活血行气、逐水利湿作用。故此汤尤其适用于湿热内蕴症见长热毒痈疮、舌红苔黄腻之人饮用。