白菜的营养价值 你知道多少

　　白菜的做法大全

　　一、醋溜大白菜

　　材料

　　大白菜半棵;小红辣椒2个;花椒若干;盐;醋1大勺

　　做法

　　1.大白菜每片叶子择开，每片从中间切开，然后切成3~4厘米长的快。

　　2.锅里放少许油，有热，放入花椒，煸香后，把花椒取出。放入小红辣椒2个，煸香

　　3.放入大白菜，翻抄，让每片都包裹上油

　　4.放入2克盐，翻炒均匀

　　5.放入大勺醋，盖上锅盖闷2分钟就好了

　　小诀窍

　　白菜一定要中间切开，再切成小快，这样才能保证每片都有帮有叶

　　油锅中放入白菜后，及时翻炒，让油包裹住叶片，不要着急放盐，否则蔬菜就会很快出水

　　放醋后，要盖锅盖闷，让醋入味，防止醋挥发掉。

　　如果不吃辣，可以省掉放入辣椒的环节，只是醋溜也很好吃。

　　二、香菇大白菜炒鸡柳

　　大白菜最后记得要焖一下，让它的甜味释放出来，这样汁会甜很多。这个菜简简单单又健康呀。

　　材料

　　主材：，大白菜约半个，切丝，无皮鸡排6件，切块，中个洋葱1个，切丝，蒜蓉2茶匙，罐头笋片半罐头，冬菇8只，泡软，去蒂，姜片3片，汁料：份量仅供参考，水120毫升，蚝油3汤匙，糖1茶匙，麻油2茶匙，腌料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量

　　做法

　　1.鸡肉块用酱油、糖、盐先腌15分钟，再加生粉、水和油腌5分钟备用;冬菇切丝用生抽、糖、麻油腌20分钟。

　　2.快火下油起锅，先爆香蒜头、姜片、下洋葱和1茶匙盐炒软，再下冬菇炒香，再加鸡肉炒至两面金黄，加入笋片和白菜略炒。

　　3.加入水，盖上盖，转慢火焖至白菜变软(约7分钟)，加入其它汁料炒匀装盘即成。