胡萝卜怎么吃最有营养 如何搭配更健康

　　胡萝卜榨汁营养好吸收

　　胡萝卜是生活中比较常见的一种蔬菜，它口感甜脆可口，胡萝卜含有较高的营养价值，它的功效也比较的多，因此很受人们的欢迎，有很多的人不会榨胡萝卜汁，也不知道它的营养价值，更不了解胡萝卜汁的功能。

　　榨胡萝卜汁

　　胡萝卜中还含较多的钙、磷、铁以及维生素B1等。生吃胡萝卜容易让其中的水溶性维生素和矿物质被人体吸收，今天教大家怎样榨胡萝卜汁。

　　食材

　　胡萝卜1-2个，原味蜂蜜适量。

　　步骤

　　1、胡萝卜的皮含有丰富的营养，用刷子及水将表皮充分洗净，横切成圆块状。

　　2、如果觉得单饮胡萝卜汁不易入口，可以加些苹果、西红柿或香蕉一起搅拌榨汁，或用柠檬汁、蜂蜜来调味。

将胡萝卜切成适当大小，放入果菜榨汁机或搅拌机中。

　　从搅拌机中出来的胡萝卜汁是呈黏稠状的胡萝卜泥，完整保留了胡萝卜的营养，最好把它喝得一滴不剩。

　　如果用果菜榨汁机，在榨出胡萝卜汁之后，会有残渣留在榨汁机内，这些残渣含有丰富食物纤维，应该抓出一小把，泡入胡萝卜汁中一起喝下去，才不会浪费。

　　4、如果没有果菜榨汁机或搅拌机，也可以准备擦菜板，把胡萝卜放在上面用力擦，就可以出细条状的胡萝卜丝。

　　然后用纱布包住，挤出汁液来喝也不错。

　　胡萝卜汁营养成分

　　胡萝卜汁的主要原料100克的胡萝卜每，大约含有0.6克的蛋白质，0.3克的脂肪，7.6～8.3克的糖类，0.6毫克的铁，1.35～17.25毫克的维生素A原(胡萝卜素)，0.02～0.04毫克的维生素B1，0.04～0.05毫克的维生素B2，12毫克的维生素C，150.7千焦的热量，另含果胶、淀粉和多种氨基酸。

　　各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79.5干焦～1339.8千焦之间。

　　胡萝卜汁的功效

　　胡萝卜汁含有是很高的β-胡萝卜素，它是一种抗癌剂。β-胡萝卜素是植物中的色素物质，会形成维生素A。

　　维生素A有利于改善视觉，防止眼睛和皮肤干燥，有利于维持消化系统、泌尿系统，以及提高抗细菌感染能力。维生素也有一些抗癌作用。如果你没有获得足够的维生素A，可能引起的症状包括：夜盲症，增长缓慢，皮肤干燥，眼球干燥症等。